Gastronomia & Miksologia

Menu Nocne & Karta Barowa Speakeasy

Autorska kuchnia serwowana do 4:00 rano, świeży bar ostrygowy, steki z sezonowanej wołowiny oraz kolekcja ponad 140 rzadkich odmian whisky i bourbona.

Przeglądaj Kartę 20 Dań & Drinków Zarezerwuj Stolik w Restauracji

20 Wyselekcjonowanych Pozycji

Interaktywna Karta Smaków Bison & Barley

Wybierz kategorię, aby odkryć składniki, profile smakowe oraz rekomendacje pairingowe sommeliera.

01 • Steki 180 PLN

Stek Tomahawk Dry-Aged 45 Dni

Polska wołowina sezonowana na sucho, masło truflowe, gruboziarnista sól Maldon, pieczony czosnek.

Pairing: Islay Single Malt 12yo

02 • Mięsa 62 PLN

Tatar z Polędwicy Wołowej z Truflą

Siekana polędwica Black Angus, majonez truflowy, żółtko sous-vide, szalotka, piklowane kurki, grzanki brioszkowe.

Pairing: All-In Truffle Manhattan

03 • Raw Bar 140 PLN

Ostrygi Fine de Claire No. 2 (6 szt.)

Świeże ostrygi bretońskie serwowane na kruszonym lodzie z sosem Mignonette z szalotki i octu z czerwonego wina.

Pairing: Szampan Brut Vintage

04 • Finger-Food 75 PLN

Wagyu Beef Sliders ze Złotem 24k (3 szt.)

Mini burgerki z japońskiej wołowiny Wagyu A5, karmelizowana cebula z bourbonem, ser Gruyère, płatki złota jadalnego.

Pairing: The Smoked Royal Old Fashioned

05 • Raw Bar 58 PLN

Ceviche z Dzikiego Łososia z Yuzu

Cienkie plastry łososia marynowane w soku yuzu i limonce, kolendra, czerwona cebula, chipsy z batata.

Pairing: Botanical Bluff (Low-ABV)

06 • Przekąski 85 PLN

Deska Serów Zagrodowych & Wędlin

Polskie sery długodojrzewające (Bursztyn, Rubin), szynka dojrzewająca ze świni złotnickiej, orzechy w miodzie gryczanym.

Pairing: Czerwone wino Rioja Gran Reserva

07 • Dziczyzna 64 PLN

Carpaccio z Jelenia z Owocami Jałowca

Cienkie plastry polędwicy z jelenia dolnośląskiego, oliwa z igieł sosnowych, parmezan 24m, prażone pinioli.

Pairing: Bourbon Woodford Reserve

08 • Owoce Morza 69 PLN

Krewetki Tygrysie w Palonym Maśle

Smażone na maśle szałwiowym z czosnkiem, chili i białym winem, podawane z chrupiącą bagietką czosnkową.

Pairing: Chablis Premier Cru

09 • Delikatesy 78 PLN

Smażone Foie Gras z Figami w Bourbonie

Wątróbka gęsia na maślanej brioszce, duszona figa w redukcji z bourbona Maker's Mark, solony karmel.

Pairing: Sauternes Chateau d'Yquem

10 • Nocne Przekąski 52 PLN

Nocne Taco z Szarpaną Wołowiną Angus (3 szt.)

Kukurydziane tortille, duszony mostek wołowy, salsa chipotle, guacamole z kolendrą, marynowana rzodkiewka.

Pairing: Piwo rzemieślnicze Stout & Barrel

11 • Signature Cocktail 48 PLN

The Smoked Royal Old Fashioned

Bulleit Bourbon, syrop z palonego cukru muscovado, Angostura Cocoa bitters, dym z dębiny po sherry, skórka pomarańczy.

Profil: Dymny, Głęboki, Szlachetny

12 • Koktajl 52 PLN

All-In Truffle Manhattan

Rittenhouse Rye Whiskey, Carpano Antica Formula wermut, infuzja z białej trufli, czarna wiśnia Amarena.

Profil: Wytrawny, Złożony, Ziemisty

13 • Koktajl 44 PLN

Wrocław Sour z Likierem Śliwkowym

Wild Turkey Bourbon, sok z cytryny, domowy kordiał ze śliwek węgierek, białko kurze, float z wina Cabernet.

Profil: Balans słodko-kwaśny, Aksamitny

14 • Koktajl 46 PLN

High Stakes Espresso Martini

Wódka Belvedere, likier Kahlua, świeże espresso ze 100% Arabiki specialty, odrobina soli morskiej i pyłek kakaowy.

Profil: Pobudzający, Czekoladowo-Kawowy

15 • Koktajl 49 PLN

Velvet Negroni Reserve

Tanqueray No. Ten Gin, Campari leżakowane w beczce po bourbonie, Punt e Mes, olejek z różowego grejpfruta.

Profil: Gorzko-Ziołowy, Elegancki

16 • Low-ABV 38 PLN

Botanical Bluff (Session Drink)

Wermut rzemieślniczy Bianco, kordiał z trawy cytrynowej i ogórka, woda sodowa, świeża mięta i rozmaryn.

Profil: Bardzo orzeźwiający, Lekki

17 • Koktajl 45 PLN

Croupier's Choice (Smoke & Oak)

Whisky Laphroaig 10yo, likier benedyktyński, miód lipowy, sok ze świeżego imbiru, podawany na kryształowej kuli lodu.

Profil: Torfowy, Korzenny

18 • Single Malt (40ml) 120 PLN

Macallan Rare Cask Speyside

Dojrzewająca w beczkach z dębu hiszpańskiego po sherry. Nuty rodzynek, wanilii, gorzkiej czekolady i imbiru.

Edycja: Limitowana Kolekcjonerska

19 • Bourbon (40ml) 75 PLN

Pappy Van Winkle Reserve Style

Klasyczny styl Kentucky Straight Bourbon. Aromat karmelu, prażonego dębu, skóry i suszonych śliwek.

Serwis: W szkle kryształowym Glencairn

20 • Deser 42 PLN

Fondant Czekoladowy z Bourbonem

Płynne ciastko z belgijskiej czekolady 70%, sos karmelowy z nutą bourbona, lody rzemieślnicze z wanilii z Madagaskaru.

Pairing: Espresso lub Koniak XO

Serwis do Stolika

Szybki Serwis Gastronomiczny Podczas Gry

Nie musisz przerywać partii ani opuszczać stołu. Każde miejsce gracza wyposażone jest w dyskretny przycisk przywołania kelnera. Zamówione napoje i finger-food są serwowane na specjalnych stolikach bocznych.

Czas realizacji zamówień barowych poniżej 4 minut

Dedykowane naczynia chroniące sukno przed zabrudzeniem

Pełna karta dań ciepłych dostępna do godziny 03:30

Rezerwacja Kulinarna

Zarezerwuj Stolik w Strefie Barowej lub Restauracyjnej

Zapraszamy na kolacje degustacyjne, wieczory przy barze speakeasy oraz spotkania z przyjaciółmi.

Zarezerwuj Stolik Online